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牛、牛仔、牛仔裤:他们是怎样联系起来的呢?

牛仔裤这种服饰的全球性流行,发朝于美国,但人们不一定都知道这种裤子为什么跟牛仔联系起来,牛仔在美国历史上曾经起过什么作用?

有人说:牛仔,不就是在美国“西部影片”中常常看到的那种人吗:宽边帽、紧身衣、窄裤腿、长统靴,垮边垂着火筒枪;他们都是“马背英雄”,演出好多传奇式的令人难忘的故事。

但影片究竟不能完全反映真实历史。美国历史上的牛仔倒确实称得上是“马背英雄”,不过他们的活动一般并不像在“西部电影”中所见的那样富有戏剧性和罗曼蒂克,他们是美国在向西部开拓过程中一支富有冒险精神的尖兵。1844年在新泽西州举行的一次美国民主党代表大会上,有人曾说:“给年轻的美国‘野牛’让路吧,……他需要更多的土地作为牧场……我们将给他俄勒冈作为避暑地;给他得克萨斯作为冬季牧场,浩翰的太平洋和汹涌的大西洋都将属于他。”这段话充分反映了美国统治集团向西扩张的野心,也能从侧面看到牛仔们在东部各州居民向西迁移过程中的地位和作用。

一、美国牛也是“移民”

牛仔在美国历史舞台上的足述,当然紧连着牛群的蹄迹。牛,从美国早年到现代始终在农业经济中占有相当重要地位,但牛不是美国的土产,而是从外面引进去的,据记载:美洲的牛类最初是由北欧人于公元1000年左右带去的,但其后若干年内,这种养殖点被弃置了,哥伦布在他的第二次西航时(1493-1496)又把西班牙牛带到西印度群岛及中、南美洲沿海一带。1525年西班牙种的牛开始从西印度群岛引入墨西哥:葡萄牙商人继之于1553年把牛和猪带入北美的纽芬兰岛和加拿大的新斯科舍省。1611年,英国人又把相当大数量的牛运到弗吉尼亚的詹姆斯城,此后英国种的牛在其北美殖民地广泛繁行,那里出现很多牛圈。

另外,相传1540年时,西班牙殖民探险家科隆纳陀( Coronado,1510——约1549)横渡大西洋去今墨西哥和美国之间一带寻找传说中的“瑟博拉七宝城”时,带了500头牛到达今墨西哥北部和今美国亚利桑那一带。这一牛群不断繁殖,逐渐遍布今墨西哥北部和哈利斯科州,到1600年左右,哈利斯科的牧牛者已每年要忙着给约3万头之多的新生牛印记了。18世纪初,这种西班牙牛群已向北深入到得克萨斯腹地。

总起来说,美国的牛既从东面又从南面进入,逐渐流布全国,18-19世纪之交,牛群已由东向西越过阿巴拉契亚山脉而出现于俄亥俄和肯塔基。肯塔基在印第安语中意为草地,又称青草州。与肯塔基相邻的伊利诺伊,则有“草原之国”的称号。所以这一大片地区都是牛的乐园:而且到19世纪中期,我爱牛仔裤,那里驯牛养马的技术已经相当高明和精细。南北战争后,更大量的牛群向西推进到密西西比河以西包括密苏里、堪萨斯、内布拉斯加等在内的广大草原,那里又成了世界上首屈一指的“牧牛王国”的一部分。

另一方面由南进入的:西班牙种长角牛在美国吞并得克萨斯(1845年)以前早已越过布拉沃河(美国称格兰德河,今墨美边界)进入得克萨斯。此外,也有经海路从墨西哥湾沿岸输入得克萨斯的。这些西班牙种牛以及后来的杂交种大量繁殖,到南北战争结東时期,这一地区已有牛约500万头。得克萨斯后来因而被称为“牧牛王国”的中心,是美国产牛最多的州。

从19世纪60年代开始,得克萨斯人便把一批批牛群往北长驱到堪萨斯的铁路边,然后转销芝加哥等地。那时从墨西哥湾沿岸赶牛群进入堪萨斯、内布拉斯加大草原,主要有三条道路,称为“牛道”;沿途的歇脚站,称为“牛镇”,三条牛道都以圣安东尼奥为起点,一条叫肖尼小道,中途经沃思堡、斯泼林菲尔特等牛镇进入今俄克拉何马州后,又分两股,一到堪萨斯城,一到章克申城。一条叫奇泽姆小道,经堪萨斯的威奇托、牛顿等牛镇到达阿比林。再一条称西部小道,经宾斯斯托尔、道奇城等牛镇到达奧加拉拉。牛群到了这4个终点以后,再向各地输散。据统计,通过这些牛道往北赶运的牛在400万头以上。

二、马背英雄——牛仔

牛群长途跋涉,跨越一州又一州,每群动辄数千头。一路带领、照管、调教它们的就是“马背英雄”——牛仔。在这种长途放牧旅程中,充满着想象不到的艰辛和冒险。

首先,大量半驯未驯的牛(特别是西班牙牛性情凶野)很难管束,牛仔们必须随待在侧,紧伴行进,眼睛盯住,一刻也不容走神。

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